お客様が来店する理由とは

  • 特別に好きな料理がある。
  • 他では食べられない料理がある
  • 店の雰囲気が好き
  • 場所が良い
  • 好きなお酒がある
  • 旬のものが食べられる
  • 楽しいイベントがある

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  • 金券バック
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飲食店オーナー向け経営情報

冷蔵庫・冷凍庫を買い替えると補助金が交付されます。

エネルギー使用合理化等事業者支援補助金

目的

小規模事業者による省エネルギー性能の高い機器及び設備の導入に要する経費の一部を

補助することにより、飲食店をはじめとする小規模事業者の省エネルギーを推進することを

目的としています。

対象者

省エネルギーの推進に取り組む小規模事業者

(小規模事業者の定義)

商業・サービス業 従業員 5人以下

製造業等その他の業種 従業員20人以下

補助金の内容

トップランナー基準を満たす業務用エアコンディショナー、業務用冷蔵庫及び業務用冷凍庫

(業務用冷凍冷蔵庫を含む)等の購入に必要な経費及びその据付工事に必要な経費が対象と

なります。

補助金の額:経費の1/3

50万円を限度とします。

※機器の更新とともに、電力量計測器を設置し、機器更新後から平成26年12月31日までの

電力使用量を報告しなければなりません。

募集期間

平成26年5月7日(水)から9月19日(金)まで

・1次締切  5月27日(火) 採択時期: 6月中旬予定

・2次締切  6月27日(金) 採択時期: 7月中旬予定

・3次締切 7月25日(金) 採択時期: 8月中旬予定

・4次締切  8月27日(水) 採択時期: 9月中旬予定

・最終締切 9月19日(金) 採択時期:10月上旬予定

 

居抜き物件は本当にお得か?

 居抜き物件は本当にお得か?  

 

リーマンショック以降、居抜き物件を使って開業する飲食店が急速に増加しました。

居抜き物件とは、前にそこで開業していた飲食店をそのまま引き継ぐことで、

インターネットで居抜き物件の情報を提供する仲介業者も増えて、

以前よりも格段探しやすくなっています。

 

ところで居抜きでコストを抑えられるかどうかは大掛かりな工事の有無に左右されます。

厨房と客席のレイアウト区画変更や給排気設備の増設がコスト増の原因になります。

厨房のレイアウトを変更することになると床をはがしての防水工事が必要になり

その分コストが増えることになります。

 

重要なポイントは相手がどんな設備を残してくれるかということがあります。

厨房機器などは譲渡されてもそのまま使えないことも多いですし、

すぐ故障したりして修理にコストがかかることもありますので注意が必要です。

 

さらに、前の店から、備品などを買い取る場合には、譲渡品のリストを作成してチェックしてください。

いざ引渡しで店に行ったら、譲り受ける備品が持ち出されていたり、

買い取ったつもりの備品のリース契約が残っていたりといったトラブルが珍しくありません。

 

一方、居抜き物件のほとんどが、経営がうまくいかなかった店だということを忘れないでください。

 

したがって、居抜き物件は、何かしらの問題があったという前提で考えたほうが無難です。

過ちを繰り返さないためにも、前の店が失敗した理由をじっくり検証してから、

新しい店の業態やターゲットを決定してください。

 

初期投資を抑えられるのが居抜き物件のメリットです。

上手に利用して、より良いスタートを切ってください。

揚げ物導入で売り上げアップ

 揚げ物導入で売り上げアップ  

 

家庭で揚げ物をするのは割合敬遠される傾向にあります。

 

ガス周りが汚れたり、においが付くという理由からです。

 

大家族での場合は原価が下がり手間も省けるから好んでするかもしれませんが、

小家族ではあと片付けが面倒なこともありあまりやりたがりません。

 

スーパー・コンビニでは揚げたてを食べることができず電子レンジするしかありません。

 

家で料理するのは大変なのだが、お店に行ってみると、

 

「家ではこんな味は出せないのでここで食べなければいけない。」

 

と言った高付加価値の提供ができることになります。

 

お店の業態にそぐわない場合もあるかもしれませんが、

人手が足りない場合は省人力機器の導入という方法もあります。

 

揚げ物の導入を検討してみてはいかがでしょうか。