お客様が来店する理由とは

  • 特別に好きな料理がある。
  • 他では食べられない料理がある
  • 店の雰囲気が好き
  • 場所が良い
  • 好きなお酒がある
  • 旬のものが食べられる
  • 楽しいイベントがある

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揚げ物導入で売り上げアップ

 揚げ物導入で売り上げアップ  

 

家庭で揚げ物をするのは割合敬遠される傾向にあります。

 

ガス周りが汚れたり、においが付くという理由からです。

 

大家族での場合は原価が下がり手間も省けるから好んでするかもしれませんが、

小家族ではあと片付けが面倒なこともありあまりやりたがりません。

 

スーパー・コンビニでは揚げたてを食べることができず電子レンジするしかありません。

 

家で料理するのは大変なのだが、お店に行ってみると、

 

「家ではこんな味は出せないのでここで食べなければいけない。」

 

と言った高付加価値の提供ができることになります。

 

お店の業態にそぐわない場合もあるかもしれませんが、

人手が足りない場合は省人力機器の導入という方法もあります。

 

揚げ物の導入を検討してみてはいかがでしょうか。

 

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